鹿野紅烏龍分級評鑑：每年 6 月與 12 月兩場，比賽茶的金牌、銀牌怎麼看
鹿野地區農會每年 6 月與 12 月各辦一場紅烏龍茶分級評鑑，依外觀、水色、香氣與甘醇滑潤度分出金牌、銀牌與優良等級；2024 年冬季場起導入茶改場的 TAGs 數位評鑑，產出風味報告。整理評鑑的由來、等級的意思、冬季場日期怎麼追，以及旅客買比賽茶時怎麼看。
在鹿野買紅烏龍，常會看到包裝上寫著「金牌」「銀牌」或「優良」。這些等級來自鹿野地區農會每年舉辦的紅烏龍茶分級評鑑。這一則不再介紹紅烏龍本身，而是回答：這個評鑑怎麼來的、每年什麼時候辦、等級怎麼評，以及旅客在冬季場前後到鹿野，可以怎麼參與。
紅烏龍分級評鑑是怎麼開始的？
臺東縣政府 2012 年（民國 101 年）的新聞稿記載，縣府與鹿野地區農會為了建立茶區特色、行銷紅烏龍，辦理當年度的「臺東縣紅烏龍茶評鑑」。那一年茶農在 7 月 23 日繳交茶樣，7 月 26 日在茶業改良場臺東分場評比，由茶改場的分場長擔任評審，從茶葉外觀、色澤、形狀，以及茶湯的滋味與香氣評分；頒獎典禮辦在鹿野高台的大草原。
新聞稿也提到，紅烏龍由茶業改良場臺東分場研發，兼具紅茶與烏龍茶的特性，口感甘甜、滑潤、耐泡。也就是說，評鑑從一開始就和紅烏龍的推廣綁在一起，目的是讓這種在地研發的特色茶有清楚的品質分級可以對外介紹。當年縣府也正在申請紅烏龍的產地標章。
現在的評鑑怎麼進行？等級代表什麼？
農業部茶及飲料作物改良場 2025 年 1 月的說明指出，鹿野地區農會每年 6 月及 12 月各辦一場紅烏龍茶分級評鑑，以公正、科學的方式為參賽茶樣分級。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 主辦 | 鹿野地區農會（2012 年由臺東縣政府與農會合辦） |
| 場次 | 每年 6 月、12 月各一場 |
| 評分面向 | 外觀、水色、香氣表現、甘醇滑潤度 |
| 等級 | 金牌、銀牌、優良 |
| 評鑑工具 | 2024 年冬季場起導入「臺灣茶分類分級系統」（TAGs）數位平台 |
TAGs 結合以臺灣特色茶風味輪為基礎的感官品評與數位評分，評鑑當下就能產出報告書，描述金牌茶的風味、外觀與製茶特色。茶改場認為這提高了評鑑的透明度，讓消費者更快掌握每款茶的特點。以 2024 年冬季場為例，獲得金牌的茶樣約占參賽件數的 7%，金牌並不是人人都拿得到。
2026 年冬季場什麼時候？旅客能參加嗎？
截至 2026 年 11 月 8 日，我們還沒有查到今年冬季場的公告日期；依往例在 12 月舉行，實際日期以鹿野地區農會公告為準。
評鑑是茶農送樣、評審品評的比賽，一般旅客不是參賽者，也不一定能進入評茶現場。旅客能參與的方式，是在結果公布之後到鹿野試喝、購買得獎茶。想喝冬季場的得獎茶，可以把鹿野行程排在 12 月評鑑之後，出發前先看農會是否已公布結果、得獎茶從哪裡買得到。
買比賽茶時要看什麼？
- 問清楚年度與場次：評鑑一年有夏、冬兩場，買的時候問清楚是哪一年、哪一場的得獎茶，才知道買到的是哪一批。
- 看等級：金牌、銀牌、優良是評審依同一套標準評出的結果，但同一等級裡，不同茶園的風味仍各有特色。
- 先試喝：評分看的是外觀、水色、香氣與滋味，自己喜不喜歡還是要喝過才知道；有提供評鑑報告的，可以對照報告上的風味描述。
- 注意保存：買回家後依包裝上的說明保存，開封後盡早喝完。